拥有最迷人集市的皇家文化名城 - 马拉柯什的阿拉伯人聚居区 331；杰马艾夫纳广场文化空间 00014；坦坦季节性节日 00168；特布里达 01483；枣椰树、知识、技能、传统和实践 01509；古斯米的生产和消费有关的知识、诀窍和做法 01602；金属（金、银和铜）雕刻相关的艺术、技能和实践 01951
什么和为什么
马拉喀什（塔马齐特语：ⴰⵎⵓⵔⴰⴽⵓⵛ）在摩洛哥（ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ）的地位不容小觑：它对摩洛哥文明如此重要，以至于现代摩洛哥国家以这座皇城命名。事实上，从中世纪到公元二十世纪初，整个摩洛哥国家都被称为马拉喀什王国（拉丁语：Regnum Marrochiorum）。凭借这一地位，马拉喀什迅速发展，并成为撒哈拉以南非洲的文化、宗教和贸易中心。这座城市长期以来一直是贸易、工艺和文化的中心，是柏柏尔、阿拉伯和安达卢西亚文化影响的交汇点，使其成为寻求真实和沉浸式文化体验的游客的迷人目的地。其标志性的集市杰马艾夫纳广场（阿拉伯语：ساحة جامع الفناء）无疑是非洲最重要的广场。
联合国教科文组织将马拉喀什的麦地那描述为“举世闻名的广场（英语：world-famous square）”、“隐喻性的城市标志、过去与现在之间的桥梁、壮观的摩洛哥传统与现代相遇的地方（英语：a metaphorical urban icon, a bridge between the past and the present, the place where spectacularised Moroccan tradition encounters modernity）”。这可能有点夸张，但人们肯定不会对这座城市充满活力的色彩、气味和声音感到厌烦或误解。它是丰富多彩的阿拉伯寓言的真实再现，它的声誉现已牢牢铭刻，因为它是唯一同被列为联合国教科文组织世遗和非遗的遗址。
马拉喀什由穆拉比特王朝（阿拉伯语：المرابطون）于公元1070年建立，由当时的柏柏尔酋长阿布・巴克尔・伊本・奥马尔（阿拉伯语：أبو بكر بن عمر）建立，随后由他的继任者进行开发。该市的主要集市（阿拉伯语：سوق）随即开始发展，连接了该市的两个主要地标：哈贾尔堡（阿拉伯语：قصر الحجار）和星期五清真寺。这些集市是穿越撒哈拉（阿拉伯语：الصحراء）之前的主要中途停留地，一直延续至今。
地名
一般认为，“马拉喀什”很可能源于柏柏尔语“ⴰⵎⵓⵔ ⵏ ⴰⴽⵓⵛ”，意为“上帝之地”。
看
杰马艾夫纳广场（ساحة جامع الفناء）
杰马艾夫纳广场在阿拉伯语中的字面意思是“死亡广场”，因为直到公元十一世纪，这里都曾是公开处决犯人的场所。这个多文化多民族的广场是摩洛哥商人的万花筒，展现了我们在电影《一千零一夜（阿拉伯语：أَلْفُ لَيْلَةٍ وَلَيْلَةٌ）》中对繁华的阿拉伯集市的期待：用帆布和竹子搭建的叫卖摊位、迷人的蛇、狭窄的迷宫般的商店、异国风味的食物和流浪动物。这个集市的视觉、嗅觉、味觉和听觉的刺激让人欲罢不能。这种体验如此令人着迷，它实际上是首批被列为联合国教科文组织非遗产之一。
该地还因活跃的传统文化活动而闻名，包括说书人（称为哈尔卡（阿拉伯语：حلقة））、街头艺人和演员，但它受到经济发展压力的威胁，联合国教科文组织对这一文化遗产给予了特别的敬意，并通过宣传活动确保其延续性。
白天，集市上主要是食品和果汁摊位，还有卖水的摊贩，他们拿着传统的皮革水袋和铜杯，而主广场上则挤满了戴着链子的猴子和耍蛇人。我的建议是在白天参观集市和市场，晚上再去广场，因为晚上比较容易找到里面的路，而且广场外面很热。随着白天转为夜晚，广场上提供的娱乐活动也发生了变化：广场变得更加拥挤，山地柏柏尔希拉（ⵉⵛⵍⵃⵉⵢⵏ）舞者、街头艺人、讲故事的人和魔术师纷纷出来磨练他们的技能。尤其是哈尔卡，这是杰马艾夫纳广场的标志，保留了阿拉伯和柏柏尔讲故事的古老艺术。他们讲述代代相传的传统民间故事、寓言和史诗故事，营造出一种活跃的社区氛围。
黄昏过后，广场也变得凉爽起来，室外区域变得更加热闹，更加拥挤。
大型集市内的狭窄小巷提供一整天的购物狂欢，出售各种您能想象到的物品。此外，几乎每一部阿拉伯主题的电影都以这个集市为背景。一定要去参观柏柏尔药房，但我建议不要接触或尝试他们的任何“药物”。
室内小巷始终一片混乱，我们自然而然地在丛林中迷路了。我想知道迷宫是否有地图。
在这些熙熙攘攘的市场中，传统工艺依然生机勃勃，工匠们制作手工地毯、皮革制品、金属制品和陶器等商品，金属雕刻，尤其是金属陶器上的雕刻，是另一项非物质文化遗产（请参阅我们的阿尔及尔（ⵍⴷⵣⴰⵢⵔ）和非斯（ⴼⴰⵙ）博客）。代代相传的手工传统是马拉喀什身份的核心，许多游客来到这座城市购买这些正宗的手工制品，尽管价格不菲。
在迷宫中找到出路真的非常困难，而且全球定位系统（英语：Global Positioning System，GPS）也无法正常工作，因为迷宫被遮盖起来，非常拥挤。麦地那的规模可能没有非斯那么大，但它可能更加拥挤、有趣和混乱，因为里面的整体标识相当差。
阿格纳乌門（باب اكناو）
这座门的名字阿格纳乌門（阿拉伯语：باب اكناو）非常具有种族主义色彩，因为它在柏柏尔语中意为聋人之门（ⴰⴴⵏⴰⵡ），而它过去是指在门外游荡、听不懂柏柏尔语的非柏柏尔人或撒哈拉游牧民族。这座门是通往马拉喀什麦地那皇家城堡的正式入口。
棕榈树园（ⴱⴰⵍⵎⴻⵔⴰⵉⴻ）
正名“Palmeraie”法语中“棕榈林”的意思，这是一片绿洲或城市的绿肺。棕榈树园（ⴱⴰⵍⵎⴻⵔⴰⵉⴻ）里现在有超过十万棵椰枣树，以及橄榄树和果树。大多数度假酒店都将部分椰枣树纳入其区域，包括我们的酒店。正如阿伊特本哈杜（ⴰⵢⵜ ⴱⴻⵏⵃⴰⴷⴷⵓ）的博客中所说，食用椰枣树是另一项非遗。
库图比亚清真寺（ⵎⵙⴳⵉⵜⴰ ⵏ ⴽⵓⵜⵓⴱⵉⵢⴰ）
库图比亚清真寺（ⵎⵙⴳⵉⵜⴰ ⵏ ⴽⵓⵜⵓⴱⵉⵢⴰ）的名字来自阿拉伯语“كتاب البائع”，意思是“书商”，因为它周围曾经有大量书店。它是在柏柏尔哈里发阿布・曼苏尔（阿拉伯语：أبو المنصو）统治时期建成的，并启发了其他建筑，例如我们博客中提到的拉巴特（ⴰⵕⴱⴰⵟ）中的哈桑塔（ⵙⵓⵎⵓⵄⵜ ⵏ ⵃⴰⵙⵏ）。
这座清真寺具有典型的穆瓦希德设计风格，其各种元素与同一时期的许多其他清真寺相似。这座清真寺有一个带花园的大型广场，被认为是这座城市的主要地标。尖塔高七十七米，从城市的各个角落都可以轻松看到。
遗址上有两座清真寺。第一座清真寺建于曼苏尔统治时期，但在建造过程中，人们意识到清真寺错位了，没有正确地朝向麦加（阿拉伯语：مَـكَّـة）。因此，它经历了许多变化，直到公元十二世纪末，安达卢西亚（西班牙语：Andalucía）击败了阿尔摩哈德王朝。后来，第一座清真寺的建造被放弃，并决定在第一座建筑旁边建造一座新清真寺，使该遗址与拉巴特的哈桑塔相似，柱子不完整。
第一座清真寺的米哈拉布（阿拉伯语：محراب）的朝向与麦加方向偏离五°。讽刺且令人难以置信的是，第二座清真寺的朝向与麦加方向偏离十°，因此实际上偏离得比第一座清真寺更远。
马若雷勒花园（ⵓⵔⵜⵉ ⵎⴰⵊⵓⵔⵉⵍ）
马若雷勒花园（ⵓⵔⵜⵉ ⵎⴰⵊⵓⵔⵉⵍ）由法国艺术家雅克・马若雷勒（法语：Jacques Majorelle）于公元1923年开始建造，历时近四十年，园内有一座由法国建筑师保罗・西诺尔（法语：Paul Sinoir）于公元二十世纪三十年代设计的立体派别墅。从公元1923年起，这处房产一直是这位艺术家和他的妻子的住所，直到公元二十世纪五十年代两人离婚。公元二十世纪世纪八十年代，著名时装设计师伊夫・圣罗兰（法语：Yves Saint-Laurent，本名 Yves Mathieu-Sain-Laurent（法语））和他的同性恋伴侣皮埃尔・贝尔热（法语：Pierre Bergé）购买了这处房产，并开始将其恢复昔日的辉煌。花园和别墅综合体内设有伊斯兰艺术博物馆和伊夫·圣罗兰博物馆。沙漠中心的绝美景观。
阿里之家（ⵛⵀⴻⵣ ⴰⵍⵉ）
阿里之家（ⵛⵀⴻⵣ ⴰⵍⵉ）餐厅提供晚餐秀，提供非常美味的食物和阿拉伯表演。这里每晚可轻松容纳三千名客人，其幻想曲（阿拉伯语：الفانتازيا）表演包括阿拉伯骑士游行、柏柏尔歌曲、阿拉伯杂技和肚皮舞。餐厅的组织方式模仿了年度季节秀（阿拉伯语：موسيم），这是柏柏尔季节性集市，那里设置了许多帐篷和商店供人们聚会。
有一种传统的柏柏尔口哨声，是摩洛哥妇女在麦地那和表演期间吹奏的。
表演的亮点当然是幻想秀骑士战吼，也被称为特布里达（ⵜⴱoⵓⵔⵉⴷⴰ），它以摩洛哥马术表演为特色，通常一排马匹在疾驰中向半空射击结束，如下图所示。这种表演可以追溯到公元十六世纪，模拟了基于阿拉伯-柏柏尔仪式的一系列军事游行。有趣的是，每个特布里达都必须由一个由奇数骑手和马匹组成的剧团表演，通常是十五或二十五匹。当地词特布里达源于阿拉伯语 'بَارُود'，意思是“火药”。仅这一幕就是新近入选的非遗。
整体表演也模仿了年度季节秀，这是部落一年一度的社会和文化交流聚会期间的主要表演。年度季节秀于公元二十世纪六十年代首次举办，后来因安全问题而中止，后来被联合国教科文组织恢复。阿拉伯语单词“موسيم”的意思是“季节”，并衍生出季风（英语：monsoon）等词语。
活动
要买的东西太多了，但以下东西值得一提：杰拉巴（جلابة）—阿拉伯长袍、地毯、椰枣、铜器、香料。记得讨价还价，最低可从“标价”的三十%开始。一定要去观看阿里之家幻想秀，尽管晚餐费用确实很昂贵，每人 USD $65.20美元。
吃喝
古斯米（ⵛoⵓⵙⵛoⵓⵙ）
正如您所见，我们在阿里之家吃了一大份古斯米（ⵛoⵓⵙⵛoⵓⵙ）。古斯米来自阿拉伯语“كُسْكُس)”，意思是“捣碎”，是摩洛哥面食（意大利语：pasta）。古斯米实际上是用碎粗粒小麦粉（意大利语：semolino）做成的小球（通常为三毫米大小），与炖菜一起放在塔吉锅中食用。它和塔吉锅一起是北非的主食，确实来自摩洛哥。食用和生产蒸粗麦粉的文化最近被列为另一项联合国教科文组织非遗。
在杰马艾夫纳广场吃饭是另一种异国情调的阿拉伯体验，与其他博主通常所说的相反，我发现在集市吃饭是一次非常愉快的经历，也许是因为我会说法语。这些摊位不是旅游陷阱，而且大部分都是当地人，事实上从那开始就是这样。我相信我是摊位里为数不多的外国人，但我并不觉得自己是外来者，事实上，我完全沉浸在与店主的交谈之中。杰马艾夫纳广场的美食体验是马拉喀什文化魅力不可或缺的一部分，反映了摩洛哥美食的丰富性和多样性。大多数摊位都受到严格监管，卫生状况合理且可接受，虽然不至于非常好。我尝试了羊头炖菜，非常喜欢。
住宿
我们在马拉喀什的沙漠营地度过了一段梦幻般的经历。沙漠营地住宿是摩洛哥一种有趣但昂贵的住宿选择。马拉喀什有很多营地（大部分是豪华营地），我们住在 Camp Scarabeo（ⵛⴰⵎⴱ ⵙⵛⴰⵔⴰⴱⴻⵓ）。摩洛哥其他提供露营的地方是梅尔祖卡（ⵎⴻⵔⵤⵧⴳⴰ），它几乎位于撒哈拉沙漠的边缘。撒哈拉在阿拉伯语中的意思是“大沙漠”。我不会说这个营地是真正的沙漠，而是一片荒地；但住宿非常愉快，服务也非常棒。晚餐很棒，有热水供应供淋浴。记得生篝火。
营地帐篷内部。
交通
乘坐火车或当地巴士可轻松抵达马拉喀什。我们开车前往，尤其是我们住在沙漠中，那里真的很偏僻。在城里至少待上三四天。
联合国教科文组织题词
马拉柯什城是穆拉比兑人于公元1071年至1072年建立的，在很长的一段时期内，马拉柯什一直是摩洛哥的政治中心、经济中心和文化中心。该城的影响力遍及整个西部穆斯林世界，从非洲北部一直到安大路西亚。马拉柯什城中还保留着几个从那个时代遗留下来的遗迹，包括库图比亚清真寺、居民居住区、城墙、巨大城门、花园等等。此外，城中还有一些后期建造的伟大建筑，如邦迪阿宫、本·尤素福穆斯林大学、 萨阿迪墓、数处宏伟的宫殿和民居以及真正的室外剧场——雅马埃尔法那广场。
杰马艾夫纳广场是马拉喀什的主要文化场所之一，自 11 世纪建立以来就成为这座城市的象征之一。它代表着摩洛哥流行文化传统的独特集中地，通过音乐、宗教和艺术表现形式进行表演。
这个三角形广场位于麦地那的入口处，周围环绕着餐馆、摊位和公共建筑，提供日常商业活动和各种形式的娱乐活动。它是当地居民和外地人的聚会场所。从白天到深夜，这里提供各种服务，如牙科护理、传统医药、算命、布道和指甲花纹身；可以购买运水、水果和传统食品。此外，人们还可以欣赏到许多表演，包括说书人、诗人、耍蛇人、柏柏尔音乐家、Gnaoua 舞者和森蒂尔演奏者。吟游诗人会不断更新口头表达方式，他们过去经常游历柏柏尔地区。他们继续将言语和手势结合起来，以教导、娱乐和吸引观众。为了适应当代背景，他们现在根据古代文本的提纲即兴创作，使他们的朗诵能被更广泛的观众接受。
杰马艾夫纳广场是文化交流的主要场所，自1922年以来一直作为摩洛哥艺术遗产的一部分受到保护。然而，城市化，特别是房地产投机和道路基础设施的发展，被视为对文化空间本身的严重威胁。虽然杰马艾夫纳广场很受欢迎，但文化习俗可能会遭受文化同化，这也是旅游业泛滥造成的。
摩洛哥西南部的坦坦年度季节秀是撒哈拉游牧民族的年度聚会，来自摩洛哥南部和非洲西北部其他地区的三十多个部落汇聚于此。最初，这是每年五月左右举行的年度活动。这些聚会是游牧民族农耕和放牧日历的一部分，人们可以聚在一起，买卖和交换食品和其他产品，组织骆驼和马匹养殖比赛，庆祝婚礼和咨询草药师。穆塞姆节还包括一系列文化表现形式，如音乐表演、流行吟诵、游戏、诗歌比赛和其他哈桑尼口头传统。
这些聚会于1963年以年度季节秀（一种具有经济、文化和社会功能的年度集市）的形式举行，当时举办了第一届坦坦年度季节秀，以推广当地传统，并提供交流、聚会和庆祝的场所。据说，年度季节秀最初与抵抗法西占领的穆罕默德・拉格达夫有关。他于1960年去世，他的墓地位于该镇附近。然而，在1979年至2004年期间，由于该地区的安全问题，年度季节秀无法举行。
今天，游牧人口特别关心保护他们的生活方式。该地区的经济和技术动荡深刻改变了游牧贝都因人社区的生活方式，迫使他们中的许多人定居下来。此外，城市化和农村人口外流导致这些人口的许多传统文化方面丧失，例如手工艺和诗歌。由于这些风险，贝都因人社区强烈依赖更新的坦坦年度季节秀来帮助他们确保他们的知识和传统的生存。
特布里达是一种摩洛哥马术表演，可追溯到十六世纪。它模拟了一系列军事游行，根据阿拉伯-柏柏尔祖先的习俗和仪式重建。每个特布里达都由一个由奇数骑手和马匹（十五到二十五匹）组成的队伍表演。骑手们并排站成一排，队伍的领队站在中间。他们通常会赋予这项活动精神上的意义，事先进行沐浴和集体祈祷。在领队的指挥下，骑手和马匹进行由两个主要部分组成的游行。第一部分是哈达（或敬礼），骑手们以小跑速度进入赛道并进行杂技武器练习，然后重新回到起点。接下来是塔尔卡，队伍再次以疾驰的速度出发，用步枪发射一发空包弹，模拟集体出征参战。骑手们身着当时的服装和配饰，包括头巾、披风和东方拖鞋。他们还携带一本小型《古兰经》和一把古老的阿拉伯剑。马匹上套着缰绳和鞍具，鞍具的缝制和装饰都采用传统方式。骑手们的习俗和服装代表着他们的部落或地区，并通过口头传统和观察在家庭中代代相传。
几个世纪以来，枣椰树一直与提交国的区域人口联系在一起，既是众多相关工艺、专业以及社会和文化传统、习俗和做法的来源，也是一种重要的营养形式。枣椰树是一种常绿植物，通常与干燥的气候有关，植物的根部深入地下以寻找湿度。种植者和从业者包括椰枣农场主、种植、培育和灌溉枣椰树枝条的农民、使用棕榈树不同部位生产传统产品的工匠、椰枣商人、创意人士以及相关民俗故事和诗歌的表演者。枣椰树、知识、技能、传统和实践在加强阿拉伯地区人与土地之间的联系、帮助他们应对恶劣沙漠环境的挑战方面发挥了关键作用。该地区和元素的这种历史关系产生了该地区人民之间相关实践的丰富文化遗产，知识和技能保持至今。几个世纪以来，该元素的文化相关性和扩散证明了当地社区对维持它的承诺；这是通过集体参与多项与枣椰树相关的活动和众多节日仪式、传统和习俗来实现的。
与制作和食用粗麦粉有关的知识、诀窍和实践包括制备方法、生产条件和工具、相关工艺品以及相关社区食用粗麦粉的情况。制备粗麦粉是一种仪式过程，涉及几种不同的操作。首先要种植谷物，然后将种子磨碎以获得粗粒小麦粉，用手揉成粗粒小麦粉，蒸熟后再煮熟。这些做法与一套专属工具、器械和器皿有关。这道菜搭配各种蔬菜和肉类，具体取决于地区、季节和场合。如今，和过去一样，制备粗麦粉的方法构成了通过观察和模仿非正式传播的知识和诀窍的总和。对于器皿的制造：陶工制作陶土器皿，而木制器皿则由合作社或手工工厂生产，这些工厂通常是家庭所有。然而，近几十年来，在家庭圈子或家庭之外也发展了更正式的传播。这项元素的非烹饪方面——即仪式、口头表达和某些社会习俗——也由传承者传承下来。蒸粗麦粉是一种充满象征、意义和社会文化维度的菜肴，与团结、欢乐、分享美食和团聚息息相关。
在金、银、铜等金属上雕刻是一种有着数百年历史的做法，即在装饰性、实用性、宗教性或礼仪性物品的表面手工刻上文字、符号或图案。工匠使用不同的工具在物品上手工刻上符号、名字、《古兰经》经文、祈祷和几何图案。雕刻可以是凹的（凹陷的）或凸的（凸起的），也可以是不同类型的金属（如金和银）的组合。它们的社会和象征意义和功能因相关社区而异。雕刻物品，如珠宝或家居用品，通常作为婚礼的传统礼物赠送，或用于宗教仪式和替代医学。例如，某些类型的金属被认为具有治疗作用。金属雕刻通过观察和动手实践在家庭中传承。它也通过培训中心、组织和大学等组织的讲习班传播。出版物、文化活动和社交媒体进一步促进了相关知识和技能的传播。金属雕刻及雕刻物品是所有年龄和性别的人们所从事的活动，是表达相关社区的文化、宗教和地理特征以及社会经济地位的手段。
参考
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