具有融合城市结构和文化的迦太基贸易站 - 阿尔及尔城堡 565；古斯米的生产和消费有关的知识、诀窍和做法 01602；阿拉伯书法：知识、技能和实践 01718；金属（金、银和铜）雕刻相关的艺术、技能和实践 01951
什么和为什么
阿尔及尔（塔马塞特语：ⵍⴷⵣⴰⵢⵔ）的城堡是伊斯兰、柏柏尔（ⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ）和地中海建筑和文化的混乱而美丽的折衷主义建筑。 它通常被称为阿尔及利亚（ⴷⵣⴰⵢⴻⵔ）文化的象征，包容并吸收了其悠久历史中各个时期的文化。
这座城市自古以来就有人口居住，但在迦太基（布匿语：𐤒𐤓𐤕 𐤇𐤃𐤔𐤕）时期繁荣起来，在公元前一千年成为与欧洲的主要贸易站。 该港口随后被柏柏尔人和罗马帝国（拉丁语：Imperium Romanum）接管，并继续保持其经济重要性。 目前的景观和城市设计由柏柏尔人于公元十世纪开始，并在不同的柏柏尔王朝期间继续发展和扩张。 公元十四世纪至十九世纪，在奥斯曼帝国（土耳其语：Devlet-i ʿOsmānīye）统治下的阿尔及尔摄政时期（阿拉伯语：دولة الجزائر），这座城堡达到了全盛时期。 在法属阿尔及利亚（法语：Algérie française）殖民时期，当焦点转移到城堡之外时，城堡开始失去其重要性。
城堡在二十世纪六十年代阿尔及利亚独立战争（法语：Guerre d'Algérie）期间发挥了核心作用。 战争初期，古堡是民族解放阵线（阿拉伯语： جبهة التحرير الوطني）叛乱的中心。 该哨兵成为他们的大本营，并最终导致阿尔及利亚于公元1962年独立。
在长期的存在过程中，它吸收了不同时期的文化，并将其熔炉化，形成了独特的融汇文化。
地名
阿尔及尔这个城市的名字源自阿拉伯语单词“الجزائر”，意思是“岛屿”。 这是指远离城市海岸线的四个前岛屿，它们在公元十六世纪已成为大陆的一部分。 阿尔及利亚采用城市名称作为国名。
看
与非斯（ⴼⴰⵙ）或马拉喀什（ⴰⵎⵓⵔⴰⴽⵓⵛ）等其他阿拉伯麦地那（阿拉伯语：مدينة）不同，这·麦地那与城市其他地区之间没有真正明确的边界。 然而从外面看，人们可以很容易地观察到两者之间的建筑甚至颜色的差异。
古堡很可能是出于军事目的而集体建造和开发的，因为它从一个高地俯瞰着港口。 虽然该遗址有许多蜿蜒狭窄的小巷和上下山的街道，但它并不像其他阿拉伯麦地那那样像迷宫一样，四处游览也相对容易。 古堡也是一个巨大的住宅区、地标建筑和商店聚集地，而不仅仅是一个集市。
从上图来看，我们从山顶向海岸线走的：从上城堡到下城堡再到海军岸。 上城堡通常更具历史意义，因为下城堡在殖民时期被法国人拆除，大部分建筑都被殖民建筑取代。
显然，我无法记录所有地标，但将重点介绍那些最令人印象深刻的地标。
迪伊宫（ⵜⴳⴰⴷⵉⵔⵜ ⵏ ⴷⵢⵉ）
位于山顶的迪伊宫（ⵜⴳⴰⴷⵉⵔⵜ ⵏ ⴷⵢⵉ）是麦地那唯一仍设防的部分。 这座宫殿于公元十七世纪竣工，是迪伊（阿拉伯语：داي）的官邸。 “迪伊”一词是奥斯曼帝国时期阿尔及尔摄政统治者的尊称。 这个词来自土耳其语“dayı”，意思是“叔父”。
正如伊斯坦布尔（İstanbul）的博客所言，这座宫殿曾一度是奥斯曼帝国第二大宫殿，仅次于托普卡帕宫（土耳其语：Topkapı Sarayı）。 宫殿本身是摩尔式和奥斯曼式的混合体，让人想起科尔多瓦（Córdoba）和格拉纳达（Granada）的那些建筑，其中包括庭院、水景、西式厨房、国事厅、祈祷厅和土耳其浴室（土耳其语：hamam）。 然而，这座宫殿看起来被遗弃了。
西迪拉姆丹清真寺（ⵍⴵⴰⵎⴰⵄ ⵙⵉⴷⵉ ⵔⴰⵎⴷⴰⵏⴻ）
西迪拉姆丹清真寺（ⵍⴵⴰⵎⴰⵄⵙⵉⴷⵉⵔⴰⵎⴷⴰⵏⴻ）是一座古老但小型的清真寺，建于公元十一世纪。 该清真寺以一名参与早期穆斯林征服（阿拉伯语：الْفُتُوحَاتُ الإسْلَامِيَّة）北非的士兵的名字命名，他后来成为阿尔及尔的酋长。
西迪阿卜杜勒拉赫曼陵墓（ⴰⵖⵔⵎ ⵏ ⵙⵉⴷⵉ ⵄⴱⴷⵕⵕⵃⵎⴰⵏ）
西迪阿卜杜拉赫曼陵墓（ⴰⵖⵔⵎⵏⵙⵉⴷⵉⵄⴱⴷⵕⵕⵃⵎⴰⵏ）是一座以该市守护神命名的清真寺和陵墓。 主建筑的特点是其白色圆顶或冲天炉（阿拉伯语：القبة）。
凯乔娃清真寺（ⵜⴰⵎⵣⴳⵉⴷⴰ ⵏ ⴽⵉⵜⵛⴰⵡⴰ）
摩尔拜占庭（希腊语：Βασιλεία Ῥωμαίων）凯乔娃清真寺（ⵜⴰⵎⵣⴳⵉⴷⴰⵏⴽⵉⵜⵛⴰⵡⴰ）是城堡的重要地标。 这座清真寺最初建于公元十七世纪初，但在法属阿尔及利亚统治期间被改建为圣菲利普大教堂（法语：Cathédrale de Saint-Philippe），并一直保留为大教堂，直到独立后才恢复为清真寺。 它是古堡中最宏伟的建筑之一。
达尔阿齐扎（ⴷⴰⵔ ⴰⵣⵉⵣⴰ）
达尔阿齐扎（ⴷⴰⵔ ⴰⵣⵉⵣⴰ）无疑是城堡内最美丽、保存最完好的建筑，其优雅的摩尔式里亚德（阿拉伯语： رياض）设计很容易被认出。 它目前是国家考古局（ⵜⴰⵙⵏⵓⵔⴰⵢⵜ ⵜⴰⵏⴰⵎⵓⵔⵜⵏⴰⵔⴽⵢⵓⵍⵓⵊⵉⵜ）的所在地。 据信，这座宫殿建于公元十六世纪的某个时候，但其周围环境在法国殖民统治出现后发生了显着改变。
烈士广场（ⴰⴷⵖⴰⵔ ⵏ ⵉⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵢⵏ）
烈士广场（ⴰⴷⵖⴰⵔⵏⵉⵎⵖⵔⴰⴱⵉⵢⵏ），顾名思义，纪念阿尔及利亚独立战争期间的烈士和牺牲者。 该广场是阿尔及利亚人的主要聚会场所，实际上被视为阿尔及尔的中心，方便前往地铁和公交车站。
如上图所示，广场中央有一座名为 Kiosque à Musique 的亭子。 它曾经举办过阿尔及利亚音乐家组织的各种音乐会。 广场周围都是城市的主要商业建筑，其中许多古典建筑是法国殖民时期建造的。
阿尔及尔大清真寺（ⵊⴰⵎⴰⵄ ⵍⴽⴱⵉⵔ）
阿尔及尔大清真寺（ⵊⴰⵎⴰⵄ ⵍⴽⴱⵉⵔ）是阿尔及尔一座历史悠久的清真寺，其历史可以追溯到公元十一世纪末。 它建于穆拉比特王朝（阿拉伯语：المرابطون），因此具有独特的建筑风格。 多年来，它经历了各种翻新和重建，特别是在法国入侵后，但建筑的核心仍然与一千年前相似。
活动
金属雕刻（ⴰⵙⵎⵓⵜⵜⴳ ⵏ ⵓⵥⵕⴼ）
城堡内有无数的商店，提供阿拉伯麦地那几乎所有的商品。 最普遍的是金属锅碗瓢盆，人们会听到周围金属不断的敲击声。 正如非斯（ⴼⴰⵙ）上的博客所写，金属加工是一种重要的阿拉伯艺术形式，并且最近被列入非遗。 不过请确保你还价。
吃喝
古斯米（ⴽⵓⵙⴽⵓⵙ）
我们在非常高档的 El Aurassi（ⵍⵄⵓⵕⴰⵙⵉ）酒店吃了晚饭，吃了一份塔吉锅（阿拉伯语：طاجين）蒸古斯米（ⴽⵓⵙⴽⵓⵙ）。 古斯米是北非美食中非常重要的主食，正如我们在马拉喀什（ⴰⵎⵓⵔⴰⴽⵓⵛ）的博客 中所写的那样。 从阿尔及利亚的角度来看，古斯米起源于公元十一世纪阿尔及利亚的柏柏尔人。 古斯古斯已于公元2020年获得认可并被列入非遗。
住宿
在我们的旋风之旅中，我们住在非常豪华的阿尔及尔机场凯悦酒店（ⵀⵉⴰⵜ ⵔⵉⵊⴰⵏⵙⵉ ⴰⵍⵊⵉⵔⵉⵙ ⴰⵏⴼⵍⴰⵃ），该酒店与机场相距一英里长长的人行桥。 酒店很新，但在我入住期间，许多设施和设施似乎都未完工。
交通
虽然阿尔及尔相对安全，但在城堡内旅行时应保持平常的警惕和预防措施。 毕竟古堡是一座狭窄小巷的迷宫，没有人可以忽视周围潜伏的危险。 日落后，城堡似乎很快就空了，这也许说明了它的安全性。
只需不停地步行，至少可以轻松地在城堡度过一整天。
联合国教科文组织题词
卡斯巴哈是典型的麦地那式（medina）或伊斯兰建筑风格的古城，位于阿尔及尔，是地中海最美的海滨城市之一，对面的岛屿曾是迦太基人公元前四世纪建立的贸易港。城内不仅有要塞、古清真寺和土耳其风格宫殿遗址，还有传统城市的踪迹，体现了深厚的社区生活特色。 与制作和食用粗麦粉有关的知识、诀窍和实践包括制备方法、生产条件和工具、相关工艺品以及相关社区食用粗麦粉的情况。制备粗麦粉是一种仪式过程，涉及几种不同的操作。首先要种植谷物，然后将种子磨碎以获得粗粒小麦粉，用手揉成粗粒小麦粉，蒸熟后再煮熟。这些做法与一套专属工具、器械和器皿有关。这道菜搭配各种蔬菜和肉类，具体取决于地区、季节和场合。如今，和过去一样，制备粗麦粉的方法构成了通过观察和模仿非正式传播的知识和诀窍的总和。对于器皿的制造：陶工制作陶土器皿，而木制器皿则由合作社或手工工厂生产，这些工厂通常是家庭所有。然而，近几十年来，在家庭圈子或家庭之外也发展了更正式的传播。这项元素的非烹饪方面——即仪式、口头表达和某些社会习俗——也由传承者传承下来。蒸粗麦粉是一种充满象征、意义和社会文化维度的菜肴，与团结、欢乐、分享美食和团聚息息相关。
在金、银、铜等金属上雕刻是一种有着数百年历史的做法，即在装饰性、实用性、宗教性或礼仪性物品的表面手工刻上文字、符号或图案。工匠使用不同的工具在物品上手工刻上符号、名字、《古兰经》经文、祈祷和几何图案。雕刻可以是凹的（凹陷的）或凸的（凸起的），也可以是不同类型的金属（如金和银）的组合。它们的社会和象征意义和功能因相关社区而异。雕刻物品，如珠宝或家居用品，通常作为婚礼的传统礼物赠送，或用于宗教仪式和替代医学。例如，某些类型的金属被认为具有治疗作用。金属雕刻通过观察和动手实践在家庭中传承。它也通过培训中心、组织和大学等组织的讲习班传播。出版物、文化活动和社交媒体进一步促进了相关知识和技能的传播。金属雕刻及雕刻物品是所有年龄和性别的人们所从事的活动，是表达相关社区的文化、宗教和地理特征以及社会经济地位的手段。
参考
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