摩洛哥的朴素首都 - 拉巴特，现代首都和历史名城：共同遗产 1401；地中海饮食 884
什么和为什么
拉巴特（塔马齐特语：ⴰⵕⴱⴰⵟ）意为“堡垒”或“要塞”，是摩洛哥（ⵍⵎⵖⵔⵉⴱ）一座规模虽小、现代但低调的首都。它正式建立于公元十八世纪末，是四座帝国城市中历史最悠久的一座，尽管卡斯巴（阿拉伯语：قَـصَـبَـة）的历史可以追溯到穆瓦希德王朝（阿拉伯语：الموحدون）时期，并且城市周围有罗马帝国（拉丁语：Imperium Romanum）时期建造的定居点的痕迹。然而，这座城市的重要性在公元十二世纪穆瓦希德王朝统治期间逐渐增强，当时它被改造成一个重要的军事和宗教中心。
由于其首都地位，它融合了古老与现代的气息，但与卡萨布兰卡（ⴰⵏⴼⴰ）和马拉喀什（ⴰⵎⵓⵔⴰⴽⵓⵛ）等其他城市相比，它确实缺乏通常的动态旅游魅力，但正因为如此，漫步在周围更加令人愉快，这对于首都来说是不寻常的。
如前所述，拉巴特的文化遗产反映了其多元的历史，其城市景观受到罗马、伊斯兰和法国殖民时期的影响。拉巴特的建筑遗产融合了不同的风格和时代。这座城市的旧麦地那拥有狭窄的街道、集市（阿拉伯语：السوق）和历史建筑，让人们一窥摩洛哥的伊斯兰遗产。另一方面，法国殖民主义的影响也体现在拉巴特的建筑中，尤其是在市中心，宽阔的林荫大道、公共花园和欧式建筑反映了公元二十世纪初的城市规划和建筑趋势。传统摩洛哥风格和欧洲风格的融合创造了拉巴特独有的城市景观。
看
哈桑塔（ⵀⴰⵙⵙⴰⵏ ⵜoⵡⴻⵔ）
这座雄伟的哈桑塔（ⵀⴰⵙⵙⴰⵏ ⵜoⵡⴻⵔ），确切地说是宣礼塔，实际上是一座未完工的清真寺，由穆瓦希德王朝第三任哈里发雅各布・曼苏尔（阿拉伯语：يعقوب المنصور）于公元十二世纪末下令建造！它原本打算成为世界上最大的宣礼塔。这座清真寺和宣礼塔的建造在曼苏尔于公元十二世纪末去世后停止，塔楼仅达到其设计高度的一半。塔楼有许多坡道，旨在让马匹在里面行走。尽管尚未完工，但宣礼塔雄伟地矗立在河岸边，从远处就可以看到。哈桑是穆罕默德（阿拉伯语：مُحَمَّد，本名 مُحَمَّد ابن عبد الله （阿拉伯语） ）的孙子，也是穆斯林的第二任伊玛目（阿拉伯语：إمام）。
由于清真寺尚未完工，清真寺建造时原有的柱子就被保留了下来。这些柱子一共384根，高低略有不同，排列整齐。从柱子的排列可以看出这座清真寺的规模。这些柱子由不同高度的鼓形石块制成，非常不同且富有创意。显然，它的灵感来自马拉喀什的库图比亚清真寺（阿拉伯语：جامع الكتبية），后者建于同一时期，因此有着惊人的相似之处。
穆罕默德五世陵墓（ⵎⴰⵓⵙoⵍⴻⵓⵎ oⴼ ⵎoⵀⴰⵎⵎⴻⴷ ⵠ）
哈桑塔正对面是穆罕默德五世陵墓（ⵎⴰⵓⵙoⵍⴻⵓⵎ oⴼ ⵎoⵀⴰⵎⵎⴻⴷ ⵠ）。穆罕默德五世（阿拉伯语：محمد الخامس 本名 محمد بن يوسف（阿拉伯语））是摩洛哥第一位国王，这座坟墓为他自己和他的两个儿子服务。 该墓始建于公元 1971 年，因此仍然非常新。 陵墓内部装饰华丽，墓穴旁始终坐着一位诵读《古兰经（阿拉伯语：القرآن）》的人。大理石石棺就位于陵墓正中央。
乌达亚斯城堡（ⴽⴰⵙⴱⴰⵀ Oⵓⴷⴰïⴰ）
卡斯巴的意思是“城堡的中心”，而乌达亚（梵语：उदय）在梵语中意为“朝阳”。它来自公元 十二世纪穆瓦希德王朝修建城堡时居住于此的部落的名字。这座坚固的城堡是为了抵御海盗而建造的。乌达亚斯城堡（ⴽⴰⵙⴱⴰⵀ Oⵓⴷⴰïⴰ）是一个非常受欢迎的旅游景点，因为它有一个俯瞰河岸的蓝色小麦地那（阿拉伯语：مدينة），还有一个摩尔花园。这个地方可以帮助游客寄出明信片。
从城堡的尽头可以看到大西洋的美景。拉巴特坐落在海岸线上，海景优美，海鲜也很有名。
领事街（ⵔⵓⴻ ⴷⴻⵙ ⵛoⵏⵙⵓⵍⵙ）
与非斯（ⴼⴰⵙ）和马拉喀什（ⴰⵎⵓⵔⴰⴽⵓⵛ）肮脏、混乱、迷宫般的麦地那（看起来像丛林）不同，位于领事街（ⵔⵓⴻ ⴷⴻⵙ ⵛoⵏⵙⵓⵍⵙ）的麦地那极其干净、有序，但规模很小。这个城镇的原始区域是在安达卢西亚穆斯林难民逃离西班牙（西班牙语：España）时创建的。拉巴特麦地那有很多传统商店和咖啡馆，在这里散步是一种享受，因为与摩洛哥其他较大的麦地那相比，这里相对轻松。寻找常见的皮革制品、鞋子、铜器和柏柏尔地毯。
集市的名字带有黑暗、险恶的历史。在这一切开始的时候，该地区的主要活动是海盗和奴隶拍卖。根据与苏丹（阿拉伯语：سلطان）签订的条约，这些奴隶可以由当时有预算购买这些奴隶的各国外交官赎回。为了方便起见，这些外交官一直住在附近，直到公元1912年，这条街因此得名。
市中心（ⵛⴻⵏⵜⵔⴻ-ⵠⵉⵍⵍⴻ）
法语中的市中心，是根据殖民时期的法国设计精心规划的，非常干净、管理良好，体现了文化遗产中的“现代首都”。
吃喝
柏柏尔食物（ⴰⵎⴰⵣⵉⵖ ⵓⵞⵞⵉ）
我们在酒店吃了一顿丰盛的摩洛哥晚餐。摩洛哥晚餐最有趣的部分不是食物，我们在之前的梅克内斯（ⴰⵎⴽⵏⴰⵙ）博客中已经描述过。有趣的是，我们的旅店老板教了我们在摩洛哥吃饭的一般礼仪。
我们用手舀食物并不罕见，这对我们来说并不是什么新鲜事，就像我们在法泰赫普尔西克里 （फ़तेहपुर सीकरी）的博客中描述的那样，尽管我们仍然避免这样做。不舒服的是，摩洛哥主人 （通常是男性）通常会用手舀食物，尤其是肉汁蒸库斯库斯（ⵙⴽⵙⵓ），并将其传递给客人，以表示好客，而你应该直接从他手中拿进嘴里！更糟糕的是，整道菜通常由大家一起分享，你可以想象，过了一会儿，所有的唾液都混入了盘子里。这就是阿拉伯人的热情和兄弟般的待客之道！
很久以前我就被教导过这种礼仪，但从未想过我必须实践它。作为队伍的首领，我终于不得不实践这一点，代表女孩们接受旅店老板的食物礼物。
在摩洛哥，集体就餐和分享食物非常普遍，是亲密和兄弟情谊的象征，这是地中海饮食中伊斯兰或柏柏尔（ⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ）文化的一部分，联合国教科文组织在阿马尔菲（Amalfi）记录了非遗。试试看吧。
住宿
拉巴特之旅的亮点是我们在利雅德（阿拉伯语：رياض）Riad Rabat - Dar El Kebira（阿拉伯语：رياض الرباط - دار الكبيرة）的住宿。利雅德是一种传统的摩洛哥房屋或带有内部庭院的小宫殿。原词的意思是花园，反映了这些房屋的花园性质。利雅德通常建有两层或多层，周围环绕着带喷泉的伊斯兰庭院。利雅德是富人的庄严城市住宅，现在许多利雅德已被改建为酒店或餐厅。我们住过的这家利雅德装饰和布置豪华，最重要的是价格非常实惠。绝对是珍品。
交通
拉巴特值得花至少两天时间游览，尽管从旅游角度来看它不如卡萨布兰卡或马拉喀什那么有吸引力。
联合国教科文组织题词
该遗址位于摩洛哥西北部的大西洋海岸，是阿拉伯穆斯林历史与西方现代主义之间丰富交流的产物。这座列入名录的城市包括 1912 年至 1930 年代在法国保护国统治下构想和建造的新城，包括皇家和行政区、住宅和商业开发区以及 Jardins d’Essais 植物园和游乐花园。它还包括可追溯到 12 世纪的城市旧区。这座新城是 20 世纪在非洲建造的最大、最雄心勃勃的现代城市项目之一，也可能是最完整的项目。旧区包括哈桑清真寺（始建于 1184 年）和阿尔摩哈德城墙和城门，这是阿尔摩哈德哈里发大都城项目仅存的部分，也是 17 世纪摩尔人或安达卢西亚公国的遗迹。
地中海饮食涉及一系列技能、知识、仪式、符号和传统，涉及作物、收获、渔业、畜牧业、保护、加工、烹饪，尤其是食物的分享和消费。一起吃饭是整个地中海盆地社区文化认同和连续性的基础。这是一个社会交流和交流的时刻，是对家庭、群体或社区身份的肯定和更新。地中海饮食强调热情好客、睦邻友好、跨文化对话和创造力的价值观，以及尊重多样性的生活方式。它在文化空间、节日和庆典中发挥着至关重要的作用，将不同年龄、条件和社会阶层的人们聚集在一起。它包括用于运输、保存和食用食物的传统容器的工艺和生产，包括陶瓷盘子和玻璃杯。女性在传播地中海饮食知识方面发挥着重要作用：她们保护其技术，尊重季节节奏和节日活动，并将元素的价值传递给新一代。在日常交流、协议和相互尊重的实践中，市场作为培养和传播地中海饮食的空间也发挥着关键作用。
参考
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